サクラマス 山漬け

のっぴきで、釣ったサクラマスで山漬けを作ってみました。


まずは、とことん鱗を取ってから、エラや内臓やお腹の中もとことん綺麗にして洗います。


キッチンペーパーで余分な水分を取って、クーラーＢＯＸへ寝床にキッチンペーパーを敷いて、上に塩を敷いて、魚をドンと乗せます。

塩ですが、私は、赤穂の塩使いました。



重石をどんと12ｋｇの重し+4ｋのウォッシャー液（均等に重石が掛かるように）


そんで、毎日魚の配列を変えてやります。


そうする事10日間塩漬けにして、塩抜きします。


洗い終わったマス　このあと水入れて、3日間掛けて塩抜きです。（毎日、朝夕水を換えて）



割り箸でお腹も開くようにして、干す！



こんな感じ






数日後　5日間乾かしました。


お腹の中もしっとりと乾いた感じ



そんで、出来上がり！

脂がすごいですわ！


出来上がりは、身がギュッと締まっていて噛めば噛むほど旨味が出てきます。

美味いですわ～（ちょいとしょっぱかった）次回は、4～5日間掛けて塩抜きますわ♪

マスの山漬け、手間隙掛かるけど非常にお勧めです！

サクラマス釣行 ②

なにやら、ヤフーのブログが終了するとの事なので、再びあちらへ移動してきます。

前回のサクラマス釣行は、痛恨の3匹・・・スケソウ大漁（涙）


今回は、リベンジなるか？





AM5:00出航です！



ポイント到着・・・ベタ凪

釣れません・・・全く、アタリもなし　1時間経過

モザイク代わり




そんで、シャコさん、場所移動決断


それがバッチリだ！！！


キター　Wでキター！




コロコロとしたサクラマスちゃん・・・本当に綺麗です！
鱗オチオチ・・・

プチ入喰いモードに突入

昼前には2人共余裕の定数！！！

悠々として、帰港



定数、満足満足！！！

愉しい釣行でした～

前回のリベンジ成功

そんで、釣れる【のっぴき】改め・・・遊漁船【のっぴき】になるそうです！

今季初、サクラマス釣行

アップしないと叩かれそうなので・・・（笑）

ころころ変わる天気予報に惑わされながら、行けました！

今季初釣行、5：00出航

（デジカメの時間がずれてるけど・・・気にしない）

白老沖　到着・・・船団　見た感じ40隻近く居る気がします。

ベタ凪・・・反応なし

厳しい時間が続きます。

船団、ほぼ全船　南下していきます。

残ったのは、のっぴきだけ・・・これが良かった（笑）

シャコさんとフロさん、覗きこみます

フロさん、良型サクラ1匹目GET

その後、私にも小さめながら、念願のサクラちゃんきました。

奇跡的にその後2匹追加

ベタ凪

さあ～12：00　帰りますか？

いつもの戦闘準備

爆速でぶっ飛ばす！

漁労長・・・

マリーナに到着した頃には、寒くなってきて、雪が舞ってきました。

サクラマス3匹、スケソウタラ多数・・・途中からリリース

ボウズの船も結構居る中、船中5匹上出来です！（笑）

シャコさん・フロさん、ありがとうございました。

船検取得

先日、ＪＣＩへ

パワーＵＰしました。

スズキ8馬力　名機　ＤＴ8

このボート　予備検あったので、すんなり～

問題は、2馬力をどうするか・・・？

確かに2馬力+3ｍのボートは、船検不要ですが・・・

夜間航行も取って、2馬力でも登録したので、

2馬力でも夜間ＯＫです。

（記載内容は、ここではナイショです。）

　　

そんで、翌々日　

Ｍ船長さん、リキさん、アッキーさんが放水路にいるというので

試運転しようかと行きましたが・・・不慮の事故でできず出戻りっす！

詳細は、ナイショっす！

みなさん、ありがとうございました。

ブリ＆ヒラメ

今月は色々とありましたが、台風が来た後震災がきて、

ブログをアップするタイミングが中々無くて・・・

被災された方々お見舞い申し上げます。

という事で今月分書きます！

今月頭にミナミさんとブリ釣りに行きました。

夕方到着、さくっと数本釣り上げて宴会する予定で出航

今回は、会社のお友達も乗船なんとしても釣らせてあげたいっす！

同僚・・・船酔いギブ＆グロッキー状態　次回リベンジしてもらいます！

型は、5～6ｋ位です、先月ギーノさんより頂いたのより、少し細いかな？

今年の初物、引き堪能させてもらいました。

夕方、ミナミさん2本　オイラ1本　　明日、リベンジするべさ（笑）

さ～　焼肉・焼肉

翌日・・・飲み過ぎた具合悪いっす！

ギーノさん、ステーキハウスさん・プレ船長さんも合流

まあ～　夜の宴が最高に愉しいんですけどね

ミナミさん、絶好調！

魚探に反応・・・濃いの来たわ～

おいらの前スルー　⇒　1分後　ミナミさんＨＩＴ

このパターンで釣りまくり　この激渋の中　6本　すごいっす”

そんなおいらは、パターン変え、ジグ変えるも焦りと共に釣れない地獄へ

どうにか頑張って、1本ゲット

このエンジン、合わないのかな？

エア噛みするし、いまいち遅い・・・パワー上げたいな

まあ～　2本釣れたんで、いいか？

ミナミさんは、合計8本の好釣果！！！

電ジギ　マスターですね♪

皆さんもブリＧＥＴ　お持ち帰りしました！

愉しい～積丹釣行でした。

数日後

ヒラメを釣りに池へ

久々に悪路のドロドロ楽しんじゃいました。

そんで、釣れないスパイラルは、ここでも・・・1枚（涙）

プレ船長さんは、8枚？

やばいな・・・釣れない

完全なスランプだ！（涙）

温泉でも行って、お払いしよう！

ＶＩＢ ドーリーマウント作成

今年は、腰痛のくまですが・・・

釣がしたいが、アルミフロアーに15馬力は、キツ過ぎます！

そんで、縁あってＶＩＢ295譲っていただきました。

そんでエンジンは、友達からレンタルのマーキュリー2スト2馬力

最高に軽い組み合わせ～

といっても・・・ＶＩＢもそこそこ重いのね41ｋｇ

まあ～　65ｋｇから見ればらくらくです！

で、このＶＩＢ295は、ドーリーが付けれません！

溝さんも昔から、色々試行錯誤して色んな工夫されてました。

で・・・面倒なんで

いきなり完成

うん、多分いけるきっとそんな気がする！

運搬時・海上では、車輪外し

これで、何処からでも出せるぜ！

ＶＩＢの皆さん、ドーリーいけますよ！

6/23 ビーチ ヒラメ

前日の皆さんの釣果を聞いて、居てもたっても居られず・・・土曜の夕マズメに浮こうとしましたが悪天候で無理・・・

疲れも溜まってるんで、日曜日もＧＰＶ見ると落ち着かない天候なんで家の事をやろうと思って寝ましたが・・・

朝起きるとなんて爽やかな天候・・・

一瞬でＧＰＶ見ると8：30頃から、風が7～8ｍで11時過ぎには、弱くなるみたい何で数時間でもいいやと思いＧＯ～

ビーチ誰か居るベア～と行くと誰も居ない（汗っ）

8：30　重役出航・・・　まだ無風に近くベタ凪

中々釣れない・・・

9時過ぎ少し風が出てきて潮が動いたのか？

あたりが出てきましたが小さいあたりで、見逃しそう～

そんなのをポツポツと釣れて、流されるラインをインプット

流すたびに1～2枚ＧＥＴ

まだちょいと釣れます。

10時過ぎ更に強く・・・

写真なんて撮ってられないっす！

もう～ガス掛かってくるし　風強くて釣りにならんっす！

11時　へーさんにＧＰＶもうちょいしたら風は、収まるよね？

・・・収まらないよ

はい・・・ダッシュで帰港

釣果6枚　　44～46ｃｍ　3枚　　35～37ｃｍ　3枚

途中、頭フリフリ突き刺さるやつ掛かりましたが、フック曲げられて逃がしましたが、シッポ黄色いやつかな？

悪天候ながら、短時間で6枚釣れたんでヨシです！